اكليل الورد
عضو سوبر
الاوسمة : 
الابراج :  الأبراج الصينية : 
عدد المساهمات : 1363
نقاط : 4436
مشكور : 560
تاريخ التسجيل : 08/02/2010
الموقع : comcenter
 |  موضوع: الكرنب  الثلاثاء فبراير 23, 2010 4:51 pm | |
| مقدمه
يعرف الملفوف باسم الكرنب وهونبات ثنائي الحول ويوجدمنه عدةأنواع منهاماهوأخضروماهوأبيض وماهوبنفسجي ويعرف الملفوف علمياًباسمBRASSICAOLERACEAوالملفوف يزرع منذ2500سنةقبل الميلادوقدعرف الاغريق والرومان عدةاصناف منه.وسكان غرب اوروبامن قدماءالألمان وقدكان اللاتينيون يطلقون عليهااسم(أولوس)أي البقلةالممتازةومن المعروف أن سكان(بريتاني)الفرنسيةوبعض القرىالبلجيكيةكانوامشهورين بقوتهم البدنيةوبمقاومتهم للأمراض رغم الظروف المعيشيةالصعبةالتي كانت تحيط بهم ويكمن السرفي أن الملفوف ينبت عندهم بكثرةلدرجةأنه يعتبرغذاءهم الرئيسي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] الكرنب
الكرنب من الخضراوات المشهورة والتى تستخدم لغرض الطهى، وأيضاً معروفةلخواصها الطبية (حيث يُقال أن الكرنب يحتوى على موادى كيميائية تمنع الإصابة بمرض السرطان).
وترجع استخداماته المتعددة إلى العصر اليونانى، حيث كان الرومان يستخدمون عصير الكرنب الأبيض فى علاج العين المحتقنة أو التى تعرضت للعدوى.
وخلال هذه الفترة الزمنية اعتادالرومان والمصريون على شرب عصير الكرنب قبل الوجبات لمنع دخول السموم لأجسام
فوائد الكرنب
1- الكرنب من الخضراوات المضادة للالتهاب.
2- يحتوى الكرنب على الحامض اللبنى الذى يعمل كمطهر للقولون.
3- يُستخدم الكرنب كعلاج لتقليل آلام الصداع.
4- الفائدة الأخرى للكرنب أنه يحتوى على خواص مضادة لمرض السرطان.
5- شرب عصير الكرنب المستخرج من الساق هو علاج جيد للقرح .
نصائح إرشادية مع استخدام الكرنب
أ- يُغسل الكرنب فقط عند الاستخدام.
ب- البحث عن ثمرة الكرنب التى لها رأس ثقيلةوغير متفرع منها أكثر من 3-4 ورقات خارجية.
ج- بمجرد أن يتم تقطيع أوراق الكرنب تفقد فيتامين (ج)الذىتحتوى عليه | |
|
