الكبده الاسكندراني

الكبده الاسكندراني

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

50 جم زبد

من-3-6 فصوص توم

فلفل حار حامي

شطه كمون

بهارات

كـ سبره ناشفه

50 جم كبده

ملح
2
ليمونه

3 ملعقه خل

الطريقه:

تقطع الكبده شرائح رفيعه طويله(ايمانسيه)

ثم تتبل قبلها بيوم في (ماء بصل -توم -ليمون-توابل علي ذوقك......

نضع في طاسه زيت حتي يسخن ثم اضيف له التوم المفروم خشن ثم الفلفل الحار المقطع جوليان

ثم الكبده حتي اشم رائحتها ويتغير لونها فنخفض درجه الحراره

ونضيف التوابل وتترك حوالي 15_20 دقيقه فقط)

حتي لا تمط وتقدم في طبق التقديم مع اليمون المقطع

وبالف هنا