المشــــــــــمش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المشمش : Apricot

العائلة : Rosaceae

يعتبر المشمش من الفاكهة ذات النواه الحجرية stone-fruit وهو من فواكه المنطقة المعتدلة وحوض البحر الأبيض المتوسط التى تحتاج إلى فترة من البرودة خلال فصلى الخريف والشتاء لإنهاء طور السكون فى الأشجار.

وكان الاعتقاد أن الموطن الأصلى للمشمش هو ارمينيا ولذلك سمى بها ،وإلا أن الدراسات الحديثة أوضحت أنه يرجح أن يكون موطنه الأصلى هو غرب ووسط اسيا ،ويمتد شرقا إلى الصين ومن هذه المناطق انتقل إلى اليونان وبعض دول اوروبا ثم انتقل منها إلى سوريا وبعض دول شمال افريقيا وامريكا الشمالية واستراليا .

والمشمش من الفواكه الصيفية ذات القيمة الغذائية العالية المفضلة للمواطن المصرى الذى يدخل بجانب الاستهلاك الطازج فى كثير من الصناعات الغذائية التى اهمها العصائر والمربات ورقائق المشمش التى تزيد من قيمته الاقتصادية .

وتتركز زراعة المشمش فى محافظتى القليوبية والفيوم والتى تصل مساحتها إلى حوالى خمسة آلاف فدان معظمها من الأشجار البذرية التى تختلف فيما بينها فى طبيعة النمو ومواعيد التزهير والنضج وكمية المحصول وجودة الثمار .وقد تم انتخاب العديد من السلالات الممتازة من هذه الأشجار جارى تقييمها تمهيدا لتسجيلها كأصناف محلية .

وتبلغ المساحة المنزرعة من صنف المشمش الكانينو حوالى 30ألف فدان وتزداد المساحة المنزرعة من المشمش صنف الكانينو سنويا والتى تقدر حاليا بحوالى 30ألف فدان نظرا لإقبال ثماره ودخوله فى الإثمار مبكرا عن السلالات المحلية ومناسبة الظروف المناخية له فى مناطق زراعته بالأراضى الصحراوية حديثة الإستزراع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الظروف الجوية

أشجار المشمش من الأشجار التى تتأثر بالظروف الجوية خصوصا خلال فترة التزهير والعقد الحديث حيث أن ارتفاع درجات الحرارة فى فترة ما بعد العقد ونمو الثمارثؤثر تأثيرا سلبيا على المحصول وعلى صفات الثمار. كما أن زيادة الرطوبة الجوية خلال هذه الفترة تساعد على زيادة انتشار الأمراض الفطرية خصوصا أمراض البياض التى تسبب تدهور فى الصفات التجارية للثمار

علاوة على ذلك فإن عدم توفر درجات الحرارة المنخفضة والبرودة خلال فصلى الخريف والشتاء تسبب عدم انتهاء فترة السكون وبالتالى التأخر فى تفتح البراعم الزهرية والخضرية وعدم الانتظار فى تفتحها

وفترة السكون أو الراحة فى أشجار المشمش قصيرة نسبيا إذا ما قورنت بأشجار الفاكهة ذات النواه الحجرية الأخرى أو التفاحيات ولا تحتاج إلى برودة عالية لإنهاء طور الراحة فتكفيها ساعات قليلة من درجات الحرارة المنخفضة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

مواصفات الشتلة الجيدة

أن تكون ممثلة للصنف المطلوب زراعته وخالية من الأمراض
أن تكون ذات مجموع جذرى قوى خالى من الأمراض
أن يكون الطعم بسمك لا يقا عن 0.8-1سم وبطول لا يقل عن 80-100سم
أن تكون منطقة التطعيم بارتفاع 15-20سم عن سطح الأرض

علامات النضج وجمع المحصول

تنضج ثمار المشمش الكانينو خلال الأسبوع الأول من يونيه فى المزارع المبكرة وخلال النصف من يونيه وحتى أوائل شهر يوليو فى المزارع العادية وفى بعض المناطق

ويمكن دفع الأشجار للتزهير المبكر باستخدام المواد الكاسرة للسكون فتبدأ الثمار فى النضج من الأسبوع الأخير من شهر مايو

وتعرف علامات نضج الثمار بتحول اللون من الأخضر إلى اللون الأصفر الفاتح ثم الأغمق قليلا وتصل نسبة المواد الصلبة الذائبة الكلية إلىحوالى 16-17%

ويجب مراعاة النقاط الآتية عند جمع وتعبئة ثمار المشمش

ألا تترك الثمار حتى تصل إلى مرحلة اكتمال النضج على الأشجار حيث يصعب تعبئتها وتداولها يفضل أن يتم جمع الثمار بجزء من عنق الثمرة لتظل محتفظة بحيويتها لفترة طويلة مراعاة عدم سقوط الثمار على الأرض وقطفها بعناية وتكون عبوات الجمع مبطنة بطبقة من الأسفنج الخفيف حتى لا تتعرض الثمار للإصابة بجروح وبالتالى تصاب بالتلف والفساد السريع يجب فرز الثمار قبل تعبئتها واستبعاد الثمار التالفة والمخدوشة والمصابة بالحشرات خصوصا ذبابة الفاكهة حتى لا تؤدى إلى تلف الثمار المحاطة بها بفضل تدريج الثمار وتعبئة كل حجم على حدة يفضل أن تكون العبوات من الكرتون وأن يكون بين كل طبقة من الثمار والأخرى حاجز أو فاصل من الورق وفى حالة العبوات المصنوعة من جريد النخيل يجب أن تكون مبطنة بالورق يفضل عدم جمع الثما ر أثناء ارتفاع درجات الحرارة حيث ترتفع درجة حرارة الثمار وبالتالى يؤدى تعبئتها وهى ساخنة إلى سرعة تلفها وقصر فترة تداولها بالأسواق لذلك يفضل الجمع فى الصباح الباكر قبل ارتفاع الحرارة وذلك لعدم توفر إمكانية عملية التبريد السريع للثمار بعد جمعها إطالة فترة تسويقها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

أهم الآفات الحشرية التى تصيب أشجار المشمش Insect Pests of Apricot

خنافس القلف Scolytus amygdali
تعتبر خنافس القلف من أهم وأخطر الآفات الحشرية على أشجار المشمش حيث تؤدى إلى موت الأشجار وتدهور الحديقة فى فترة زمنية قصيرة نسبيا

يمكن التعرف بسهولة على مظاهر الإصابة بخنافس القلف فى حدائق المشمش من خلال كريات الصمغ الصغيرة والعديدة على سوق وأفرع الأشجار نتيجة لقرض الخنافس لقلف الأشجار كما يظهر أيضا فى حالة الإصابة المتقدمة ثقوب صغيرة وعديدة على القلف كما يلاحظ جفاف الأفرع الطرفية ،وعند تقدم الإصابة يمكن نزع القلف بسهولة حيث يلاحظ تحته أنفاق اليرقات ممتلئة بنشارة الخشب مضغوطة مع مخلفات اليرقات

تدخل الإناث تحت القلف من خلال ثقب دخول حيث تحفر أنفاقا تحت القلف تضع فيها البيض على جانبى النفق وتغطيه بنشارة الخشب .البيضة لونها أبيض شكلها بيضاوى .يفقس البيض بعد حوالى 4-12يوم إلى يرقات تحفر أنفاقها العمودية على نفق وضع البيض .اليرقة لونها أبيض وعديمة الأرجل والحلقات الصدرية متضخمة عن باقى حلقات الجسم والذى يتخذ شكلا مقوسا .وبتقدم اليرقات فى العمر يزداد سمك أنفاقها كما تضغط نشارة الخشب ومخلفاتها خلفها داخل النفق ويستغرق الطور اليرقى من 16-145يوم حسب الوقت من السنة .وفى نهاية الطور اليرقى تتعذر اليرقات داخل غرف تعذير عمودية على سطح القلف .وتكون العذراء حرة ولونها أبيض تستغرق مدة 5أيام إلى شهر تتحول بعدها إلى حشرة كاملة تخرج من خلال ثقب على القلف .الحشرة الكاملة عبارة عن خنفساء صغيرة الحجم طولها حوالى 1-3ملليمتر لونها العام بنى غامق إلى مسود ،وتعيش الخنفساء من 9أيام إلى شهرين حسب الوقت من السنة

ولخنفساء القلف5-6أجيال خلال العام

وتتواجد يرقات الخنافس فى الحدائق معظم شهور السنة من فبراير - ديسمبر المكافحة ضمن برنامج المكافحة المتكاملة

حفار الخوخ ذو القرون الطويلة Chlorophorus Varius
يسبب هذا الحفار ضعف الأشجار وتكسر الأفرع وأخيرا جفاف وموت الأشجار

مظهر الإصابة الأساسى لوجود هذه الحفار فى حدائق المشمش هو ثقوب خروج الخنافس على سوق وأفرع الأشجار .وبتقدم الإصابة واشتدادها يتشقق القلف وتظهر تحته أنفاق اليرقات الممتلئة بنشارة الخشب ومخلفات اليرقات المنضغطة

تضع الأنثى بيضها داخل الشقوق خاصة فى أماكن التقليم على جذوع الأشجار والبيضة لونها أبيض وشكلها بيضاوى .يفقس البيض بعد حوالى اسبوع إلى يرقات تحفر مباشرة فى الجهة المواجهة للخشب نظرا لأن اليرقات عديمة الأرجل وكلما حفرت اليرقات فى الخشب فإنها تضغط نشارة الخشب ومخلفات الحفر وتستمر اليرقات فى التغذية والحفر لمدة حوالى إحدى عشر شهرا. واليرقة لونها أبيض سمنى ،وطولها 2سم عند اكتمال نموها ، والخلقات الصدرية مستديرة ومتضخمة نوعا عن حلقات البطن. وفى نهاية الطور اليرقى تتحول اليرقات إلى عذارى داخل الحجرات خاصة للتعذير عمودية على سطح الفرع أو الساق المصاب.والعذراء حرة ولونها أبيض سمنى وطولها حوالى 1سم .بعد حوالى إسبوعين تتحول العذراء إلى حشرة كاملة حيث تخرج من القلف من خلال ثقب بيضاوى. الحشرة الكاملة خنفساء طولها حوالى 1سم لونها العام أسود وعليها أشرطة صفراء اللون ،لون الأرجل وقرنى الاستشعار ضاربة للحمرة، قرنا الإستشعار طويلان لكنهما أقصر من طول الجسم وتعيش الخنفساء حوالى 1-3اسابيع

ولحفار ساق الخوخ ذو القرون الطويلة جيل واحد خلال العام .وتتواجد يرقات حفار ساق الخوخ ذو القرون الطويلة طوال العام داخل أنفاقها داخل سوق وأفرع الأشجار،أما الخنافس فيبدأ ظهورها فى الحدائق إبتداء من شهر أبريل حتى شهر سبتمبر أو أكتوبر المكافحة ضمن برنامج المكافحة المتكاملة

حفار ساق السنMacrotoma Palmata
يدمر هذا الحفار سوق وأفرع أشجار المشمش فتضعف الأشجار وتجف وتموت فى النهاية

يمكن التعرف على الإصابة فى حدائق المشمش من خلال وجود ثقوب بيضاوية كبيرة على سوق وأفرع الأشجار، كما يلاحظ وجود نشارة الخشب على الأفرع والسوق وعلى الأرض حول الأشجار المصابة .وباشتداد الإصابة تتكسر الأفرع بفعل الرياح أو الضرر الميكانيكى وهنا يمكن ملاحظة أنفاق اليرقات ممتلئة بنشارة الخشب ومخلفات اليرقات منضغطة جزئيا داخل الأنفاق تضع الأنثى بيضها عميقا داخل الشقوق و الجروح وأماكن التقليم وثقوب خروج الحشرات الكاملة القديمة .البيضة لونها رصاصى وشكلها بيضاوى .يفقس البيض بعد حوالى شهر إلى يرقات تحفر فى فى المنطقة من الخشب الملاصق للبيض حيث أن اليرقات عديمة الأرجل .ولكى تتحرك اليرقة داخل النفق الذى تحفره داخل سوق وأفرع الأشجار فإنها تضغط بعض نشارة الخشب مع مخلفاتها خلفها فى النفق ،وتستمر اليرقات فى الحفر والتغذية لمدة 2.5سنة تقريبا .واليرقة لونها أبيض وطولها حوالى 7سم عند اكتمال نموها والحلقات الصدرية متضخمة واعرض قليلا من باقى حلقات الجسم .وتحفر اليرقات تامة النمو حجرات خاصة للتعذير قريبة من قلف الأشجار حبث تتعذر لمدة اسبوعين إلى شهر .العذراء حرة لونها أبيض طولها حوالى 6سم .فى نهايةالطور العذرى تتحول العذراء إلى حشرة كاملة تخرج من خلال ثقب بيضاوى كبير الحجم .الحشرة الكاملة خنفساء كبيرة الحجم طولها حوالى 5سم لونها العام بنى غامق وقرنا الإستشعار بطول الجسم أو أقصر قليلا وتبلغ مدة حياة الخنافس من نصف إلى شهر تقريبا

ولحفار ساق السنط جيل واحد كل 3سنوات تقريبا

تتواجد يرقات الحفار طوال العام داخل أنفاقها فى حين يبدأ خروج الخنافس إعتبارا من شهر يونيه ويستمر حتى شهر أكتوبر المكافحة ضمن برنامج المكافحة المتكاملة

حفار ساق البرقوق Ptosima undecimmaculata
تسبب الإصابة بهذا الحفار ضعفا شديدا للأشجار فتتدهور وتموت فى النهاية

يمكن تمييز الإصابة بالحفار على أشجار المشمش من خلال الثقوب البيضاوية المبططة على القلف المصاب .وبتقدم الإصابة واشتدادها يتشقق القلف وتظهر أنفاق اليرقات سطحية تحت القلف مباشرة ممتلئة بنشارة الخشب ومخلفات اليرقات مضغوطة داخل الأنفاق ،كما تشاهد اليرقات بشكلها المميز لهذا النوع تضع الأنثى بيضها داخل الشقوق والجروح على قلف الأفرع وسوق الأشجار.البيضة لونها أبيض وشكلها بيضاوى .يفقس البيض بعد حوالى اسبوع إلى يرقات تحفر تحت القلف مباشرة أنفاق متعرجة وغير عميقة ممتلئة بنشارة الخشب ومخلفات اليرقات .اليرقة لونها أبيض سمنى وتأخذ شكلا صولجانيا حيث تكون الحلقات الصدرية مبططة وكبيرة الحجم لكنها قليلة السمك وفى حين تستدق وتستدير باقى الحلقات الصدرية وحلقات البطن .وفى نهاية الطور اليرقى الذى يستغرق حوالى 10-11شهرا تتحول بعدها إلى عذراءداخل نفق عمودى أو مائل على سطح القلف .العذراء حرة لونها أبيض ،ويستمر طور العذراء حوالى اسبوعين تتحول بعدها إلى حشرة كاملة تخرج من خلال ثقب بيضاوى مبطط إلى حد ما .والحشرة الكاملة خنفساء طولها حوالى 1سم، وتتميز بقرون استشعار قصيرة كما أن لونه اسود بنقط برتقالية اللون . لحفار ساق البرقوق جيل واحد فى السنة تقريبا

تتواجد يرقات الحفار طوال العام فى حين يبدأ خروج الخنافس خلال شهرى مارس وأبريل ويستمر حتى شهر أكتوبر

المكافحة ضمن برنامج المكافحة المتكاملة

ثاقبة براعم الخوخ الأنارسيا Anarsia Lineatella
تسبب الإصابة بالأنارسيا ذبول وميل الأفرع الطرفية الغضة (اللباليب) ثم خفافها وموتها ،كما تهاجم الثمار وتتلفها وتؤدى إلى تعفنها

يمكن التعرف على الإصابة من خلال

ذبول وميل اللباليب وجفافها وموتها ،وفى حالة الإصابة الشديدة تبدو أطراف الأفرع محترقة .كما يلاحظ على الثمار المصابة مسحوق قرنفلى اللون عند مداخل اليرقات داخل الثمار، وعند فتح الثمار تشاهد اليرقات وانفاقها ومخلفاتها حول البذرة .تمضى الحشرة فصلى الخريف والشتاء على حالة يرقة فى العمر الأول والثانى داخل غرفة تصنعها بنفسها وتبطنها بخيوط حريرية بجوار أحد البراعم وتسكن اليرقة داخلها لمدة4-6شهور.عند ظهور النموات الخضرية الحديثة فى الربيع التالى تترك اليرقات غرفة التشتيه وتحفر فى القمم النامية الجديدة فتسبب ذبولها وموتها ،واليرقة لونها بنى فاتح إلى غامق وطولها حوالى 1سم .وعند اكتمال نمو اليرقات فى فترة 14-19يوم فإنها تتعذر بين شقوق القلف على الأفرع الرئيسية أو تتعذر بين الأوراق المتساقطة .والعذراء مكبلة ولونها بنى داكن وطولها حوالى 6مم تستغرق 6-11يوم.تخرج الحشرات الكاملة وهى فراشة صغيرة طولها حوالى 8مم لونها رمادى غامق فى بقع وخطوط غير منتظمة وتعيش 12-48يوم ،حيث تتزاوج وتضع الأنثى البيض على النموات الحديثة أو على الثمار إذ كان قد إكتمل نموها والبيضة بيضاوية وعليه نقوش ولونها أصفر فاتح ،ويفقس البيض بعد 4-11يوم

وللأنارسيا ثلاثة أجيال ،الأول فى الربيع والثانى فى الصيف والثالث خلال الصيف وتستغرق مدة الجيل من 28-31يوم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الأصناف

توجد عديد من الأصناف المحلية التى تزرع فى مصر مثل العمار والحمودى وكثير من السلالات البذرية وكذلك الأصناف الأجنبية مثل الإيرلى بروكشن والكانينو .إلا أن هذه الأصناف لم تنتشر زراعتها فى الأراضى الجديدة

ويعتبر صنف Canino من الأصناف التى بثت نجاحها تحت ظروفنا المحلية .وهو الصنف الوحيد الذى يقبل عليه المزارعون وتزداد مساحته عاما بعد عام نظرا لما يتميز به هذا الصنف من مميزات عديدة من حيث ارتفاع كمية المحصول ومواصفات الثمار الجيدة واحتياجاته المنخفضة من البرودة والتى تتناسب مع ظروفنا الجوية . وهو صنف غزير الإثمار وثمار كبيرة الحجم مستديرة بها نواه لونها اصفر ولحمها ناعم تنفصل عن البذرة وتصلح الثمار للحفظ إما بالتجميد أو التجفيف. وتنضج ثماره من بداية شهر يونيه إلى منتصف شهر يوليو حسب المناطق والمعاملات وأشجار هذا الصنف قائمة غير مفترشة أقل فى نموها من الأصناف المحلية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]